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中文名称: 苯丙醛中文同义词: 苄基乙醛;苯丙醛;3-苯丙醛;3-苯基丙醛;氢化肉桂醛；苯基丙醛;

氫桂皮醛;Alpha;-苯丙醛英文名称: Phenylpropyl aldehydeCAS号: 104-53-0分子式: C9H10O分子量: 134.18熔点 -42 deg;C沸点 97-98 deg;C12 mm Hg(lit.)密度 1.019 g/mL at 25 deg;C(lit.)折射率 n20/D 1.523(lit.)FEMA 2887闪点 203 deg;F
敏感性 Air Sensitive化学性质 无色液体。沸点222℃，相对密度1.010-1.020，折射率1.520-1.532，闪点

97℃，溶于2倍体积70%乙醇及大多数油脂类，酸值5.0。带有焦甜青而有些似苏合

香膏香和风信子的甜鲜花香，也略有似兔耳草醛香气，但带暖甜辛香，桂香底蕴，香

气强浓持久。用途 可少量用于风信子、香石竹、铃兰、紫丁香、兔耳草花、依兰、玫瑰、茉莉、甜

豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增强香气的效能。也可用于香薇、

月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、葡萄、樱桃、桃子、

梅子、桂皮等香精中。用途 广泛用于配制各种花香型香精，特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精