常用名 肉桂酸乙酯

别 名 桂酸乙酯

英文名 Ethyl cinnamate

CAS号 103-36-6

EINECS 203-104-6

分子式 C11H12O2

分子量 176.212

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 点 269.4±9.0 °C

熔 点 6-8 °C

闪 点 148.6±9.9 °C

性 状 无色液体

溶解性 不溶于水，能与乙醇混溶。

用 途 是重要的香精香料中间体，用作食品添加剂中间体