甜菊糖苷食品级甜菊糖苷

甜菊糖苷外文名：Stevia sugar

又 名：甜菊糖苷来 自：甜叶菊应 用：食品、饮料、调味料的生产化学式：C38H60O18CAS号：57817-89-7外 观：白色粉末熔 点：238–239 °C溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味剂，应用于食品、饮料、调味料的生产中。甜度为蔗糖的250450倍，带有轻微涩味甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能。甜菊糖作为新型甜味剂，可以应用于各类食品、饮料中