河南明杰食品科技有限公司
产品名称:L-半胱氨酸盐酸盐
执行标准:国标
成 分:半胱氨酸盐酸盐
C A S:7048-04-6
型 号:食品级
含 量:98
规 格:25kg/桶
L-半胱氨酸盐酸盐: 无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,
分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O
分子量:175.64
途与注意事项: 面粉处理剂、其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。冷冻米面制品使用量为0.6g/kg(以 L-半胱氨酸盐酸盐计)。
L-半胱氨酸盐酸盐主要用途:
1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水,制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。
2、面包改良剂:发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂,能改变面包和食品的风味。
3、在化妆品方面可用于化妆品的、生发香水和头发调理剂等等。
4、护色剂:防止维生素C氧化及色变。