【产品中文名称】丙酮酸钙【产品英文名称】Calcium pyruvate【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】【产品分子量】214.19【产品CAS NO】52009-14-0【产品性状】白色结晶粉末，无味。【产品溶解性】微溶于水。

【理化指标】：

外观：无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

气味：该产品固有的气味。

用途：

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品等