一、简介

柠檬酸苹果酸钙

产品名称： 柠檬酸苹果酸钙

英文名称:Calcium citrate malate

CAS： 142606-53-9

标准： 企标

天然/合成： 合成

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色粉状

枸橼酸苹果酸钙，亦称柠檬酸苹果酸钙，俗称果酸钙，英文名:Calcium Citrate Malate（简称CCM），作为新一代优质钙源风靡欧美发达国家，它是将钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例配合而形成的蟹合物。

二、性状

白色粉末。微溶于水，无臭无异味，溶解度大。具有良好的果味感。

三、用途

1.果酸钙具有高溶解性；

果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小,室温下溶解度略高。

2.果酸钙风味良好；

钙添加剂通常给人以“粗糙、辛辣”等不好的风味,但果酸钙具有细腻、绵软和良好风味的特点。

【柠檬酸苹果酸钙适用说明】请咨询客服

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

【限量】:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准。