山东耀途生物工程有限公司
【产品名称】：甜菜红色素
【产品成份】：主要由红色的甜菜花青（Betacyanines）和黄色的甜菜黄素（Betaxanthines）组成（除色素外尚可有糖、盐和蛋白质等）。甜菜花青中的主要成分为甜菜红苷（Betanine），占红色素的75%-95%，甜菜红苷属糖类衍生物，分子式为 C24H26N2013，分子量是550.48。
【贮藏条件】：5-10℃冷藏，避光。
【产品简介】甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳
【产品性状】：甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳
【产品用途】：甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒是冷饮、乳制品、果酱、果冻的着色剂。
