【产品简介】

产品名称：维果灵，

又名二甲基二碳酸盐，

分子式为C4H6O5，

相对分子质量为134.09，

沸点172℃，室温下，为稍有涩味的无色液体，通常用在饮料罐装中。

【产品用途】

专用于新鲜果蔬的防腐剂，也称为防霉剂和保鲜剂。

前者是指为了保持果蔬的新鲜度而添加的物质，如2一苯基 钠盐，这类防腐剂毒性大，只能用于表皮的防霉，不能与食品的可食部分直接接触。

后者是指能防止新鲜果蔬、粮食谷物和蛋类等具有生理活性的食品原料腐烂变质，并保持其营养成分和新鲜度而添加的物质，它不仅能延长食品的保存期，还能维持果蔬的正常生理活性并延迟后熟。将防霉剂和保鲜剂用于果蔬防腐时，所采用的方式有浸果、涂蜡、熏蒸等，或者在包装材料上涂药。

《食品添加剂使用标准》规定，专用于新鲜果蔬的防腐剂有以下8种：乙氧基喹、仲丁胺、2，4一二 氧乙酸、桂醛、2一苯基 钠盐、 醚、乙萘酚和4一苯基 。