中文别名：清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇; D-山梨醇;结晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)

CAS：50-70-4

英文名称：Sorbitol

EINECS：200-061-5

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

物理化学性质

【山梨醇——性状】山梨糖醇颗粒20-60 山梨醇60目山梨醇粉 100目
山梨醇为结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。

熔点 ：97℃

相对密度：1.489

折射率 ：1.3477

溶解性 ：溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。

比旋光度：4o(per eur. pharm.)

蒸气密度：1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50-70。