常用名 异硫氰酸烯丙酯

别 名 3-异硫氰基-1-丙烯 | 异硫氰酸丙烯酯

英文名 Allyl isothiocyanate

CAS号 57-06-7

EINECS 200-309-2

分子式 C4H5NS

分子量 99.154

密 度 0.9±0.1 g/cm3

沸 点 151.9±9.0 °C

熔 点 -80 °C

闪 点 36.3±26.5 °C

性 状 无色或淡琥珀色油性液体

溶解性 微溶于水，混溶于乙醇、二硫化碳等多数有机溶剂

用 途

1.用作油膏和芥子硬膏的抗刺激剂，也用于有机合成

2.用于制备食品添加剂、医药、杀虫剂、剂等

3.食品用香料。主要用于配制香辛料和芥子型香精，供泡菜、罐头、沙司、调味料等用。