产品名称：普鲁兰多糖

外观：白色粉末

溶解性：溶于水

产品级别：食品级

产品包装:10kg/袋

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，该多糖是由α-1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1，6糖苷键聚合而的直链状多糖白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水。

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，可直接添加于食品以简化制造过程。

在食品加工工业上的应用

作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂，广泛地应用于食品工业中。