中文名称: 大蒜精油中文同义词: 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;蒜;大蒜精油;大蒜素;大蒜油;蒜粉英文名称: Garlic oilCAS号: 8008-99-9沸点 150-208 °C密度 1.083 g/mL at 25 °C折射率 n20/D 1.575 闪点 47 °C化学性质：黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。

有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油，在乙醇中不完全溶解，

不溶于甘油和丙二醇。