一、简介中文名：甜菊糖外文名：Stevia sugar又 名：甜菊糖苷来 自：甜叶菊应 用：食品、饮料、调味料的生产化学式：C38H60O18CAS号：57817-89-7外 观：白色粉末熔 点：238–239 °C溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)二、性状甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中三、用途常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。饮料:汽水、桔子汁、各种果汁、冰淇淋等。点心:甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等罐头:水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。

淹制品类:用甜菊腌制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂。 水产品：加入甜菊糖苷可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。蜜饯、果脯及果糕。