大型炒菜机可以炒制多种酱料、底料、馅料、高粘度物料、果酱等，还可用来炒菜、炒肉松，是一款全自动多用化炒锅，是食品加工企业的优良选择。中润大型炒菜机分多种加热方式如下图

加热方式可分为：燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。

1）采用燃气加热（天然气、液化气）；全自动电子打火，防风警报，系数高；中润大型炒菜机能够地道爆香味道，口感醇正；

2）采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅，是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的设备；

3）采用电磁加热：电磁加热设备分为5档可调可控，温度升降灵活，节能环保；

4）采用蒸汽加热：蒸汽加热受热面积大，温度温和极限温度100℃，适合敏感易糊锅物料（、果汁果酱、阿胶等）的浓缩；