青稞面和北方的炒面有相似之处，但是在制作手法上还是略有不同的，炒面是先磨后炒，而青稞面是先炒后磨，适当的食用青稞面，有清肠、、的作用，对我们的身体是极有好处的。而用行星搅拌炒锅炒出的青稞面不结球、不结块，面粉细腻有光泽，是面粉厂的优良选择。