中文名称:盐酸赖氨酸

[产品别称]：L-赖氨酸盐酸盐，

[分子式]：C6H14N2O2.HCL

[结构式]：[H2NCH2CH2CH2CH2CH2(NH2)COOH].HCL

[分子量]：182.65

[性 状]：高湿度下易结块。白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。苦甜。几乎无臭。263~264℃熔化并分解 易溶于水（40g/ml,35℃）

含量：（以干基计） 98.0

重金属：（Pb计） 0.001

透光度：（E101cm：400nm） 95

干燥失重：（105，3h) 1.0

砷:（以As计，GT-3） 0.0001

灼烧残渣:0.2

比旋光度:[α]25D 19.0deg; +21.5deg;

PH:（10水溶液） 5.0 6.0

功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味