[作用和用途]： ，提高发酵力，增大成品体积

适应性强，面粉稍有波动不影响成品品质，有效提高产品的可操作性

使产品外酥里嫩，组织松软，细密而富有弹性，气孔均匀，口感好

有效延长成品的老化周期，使成品较长时间保持柔软、新鲜

[使用范围] ： 小麦粉及其制品（发面饼、馅饼、烙饼、千层饼等）

[使用方法] ：与面粉均匀混合或溶解至水和面。

[产品用量]： 建议添加量为0.3-0.5%。