植酸钠是一种有机物，化学式为C6H6Na12O24P6，白色粉末状或结晶状，是一种重要的纯天然绿色添加剂，

最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性。

植酸钠判定标准：外观是白色粉末状或结晶状；相关指标设定可以参照植酸的要求来做；

1%水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。

植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。