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石榴为灌木，树姿开张。多年生枝黄褐色，当年生枝紫褐色，嫩梢及其幼叶淡红色。叶对生，长圆披针形，先端急尖，全缘，绿色具光泽。花有钟状花和简状花两种类型，着生于新梢顶端或叶腋，花瓣红色，6～8片呈覆瓦状排列.

萌芽力和成枝力均强，树冠成形快。当年抽生的长枝或徒长枝在整个生长季内郡不停长，一年生枝可达1.5m以上，且随着生长，在枝条的中上部各节叶腋抽生二次枝，二次枝生长旺盛时，又抽生三次枝，个别三次枝还能抽生四次枝。春季的一次枝和初夏生长的二次枝均可作为结果母枝，但以枝梢粗度大于0.5cm、长度在30cm以下的封顶枝结果最为理想。