湖北世能化工科技有限公司
中文名称:大蒜油
中文同义词:蒜油;大蒜油(大蒜素);大蒜油混合物;大蒜油,中国;大蒜油;大蒜精;天然大蒜油;大蒜油提取物
英文名称:Garlicoil
CAS号:8000-78-0
分子式:W99
EINECS号:616-782-7
简介大蒜油为淡黄色液体,具有浓烈的大蒜气味,不溶于水,部分溶于乙醇,大蒜油由百合科植物大蒜(AlliumsativumL.)的鳞茎经水蒸气蒸馏得到。大蒜油是一种广谱抗菌物质,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等多种药理功能。因此,在很多领域都有广泛的应用。
理化性质:大蒜油为黄色至橘红色澄清透明挥发性精油,具有强烈刺激气味和大蒜所特有的辛辣味。其有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。主要成分烯丙基丙基二硫醚(约60%)、二烯丙基二硫醚(23%~39%)、二烯丙基三硫醚(13%~19%)、烯丙基甲基二硫醚、大蒜素等100多种含硫化合物。总含硫量35%~45%。