本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安...

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1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备