柠檬酸钠

中文名称 食品级柠檬酸钠 二水柠檬酸钠 枸橼酸钠 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠

英文名称 sodium citrate,dihydrate

CAS RN 6132-04-3

EINECS号

分 子 式 C6H5Na3O7·2H2O

分 子 量 294.10

食品级：柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂

、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠

同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品

和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂

工业级：柠檬酸钠具有很好的络合性能，因此被广泛应用于电镀工

业；在建筑工业上，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，以提高

水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；在环境保护方面，柠檬酸钠可

用来脱除工业尾气中的硫化物。在陶瓷工业上，柠檬酸钠可作为助

磨添加剂。此外，柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途，从而进

一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域

包装：25公斤双层塑料桶编织袋包装，或按客户要求包装。

产地：湖北武汉东西湖区辛安渡工业园。

质量指标： 质量指标

BP93

FCC-IV

外观

Colourless Or White Crystalline Powder

鉴别试验

－－

Accord With The Test

含量(Na3C6H5O7·2H2O)%

99.0-101.0

99.0-100.5

酸碱度

0.2

Accord with the test

硫酸盐≤%

0.015

－－

重金属(以Pb计)≤%

0.001

0.001

草酸盐≤%

0.03

－－

易碳化物

Accord With The Test

－－

氯化物≤%

0.005

－－

干燥失重%

11.0-13.0

10.0-13.0