醋酸钙

分子式：Ca(CH3COO)2.H20

分子量：176.12

性状：白色粉末，极易吸湿，150℃以上时失去全部水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。能溶于水，微溶于乙醇。0.2M溶液的PH值为7.6。

用途：分析试剂。制备乙酸和丙酮，食品稳定剂、营养强化剂、PH值调节剂、整合剂、抑霉剂、缓冲剂、防腐剂等。

工业醋酸钙质量指标：

醋酸钙（以无水物计）% ≥97.0

PH值 7.2-8.2

水分% ≤10

氯化物% ≤0.10