中文名称： 乙醇

中文别名： 酒精; 乙醇(发醇法); 无水酒精; 无水乙醇; 无水乙醇(药用); 绝对酒精; 食用酒精; 食用乙醇; 变性乙醇; 调香级食用酒精

CAS号： 64-17-5

EINECS号： 200-578-6

分子式： C2H6O

分子量： 46.07

密度： 0.789

熔点： -114℃

沸点： 78℃

闪点： 12℃

水溶性： miscible

物化性质：

性状 无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。

熔点 -117.3℃

沸点 78.32℃

相对密度 0.7893

折射率 1.3614

闪点 14℃

溶解性 溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机化合物和若干无机化合物。

产品用途：

用作基本有机化工原料，也用作有机溶剂,制饮料酒，食品工业

工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径

来说。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，

通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和

高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，另外在生产食用酒精过程中，为了提高食用酒精

的品质，也会排放出一些含甲醇等杂质超标的酒精，都称为工业酒精。 蒸馏法提高酒精浓度能到73%左右，因为乙醇和水会形成共沸混合物。 药用酒精只是浓度为70%（体积比）的酒精

，可以用化学合成酒精。 食用酒精的度数是不确定的，通常食用酒精的纯度为95%

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