大茴香油

　　英文名称：Anise oil， Aniseed star oil 。

　　外观：无色或淡黄色液体或者结晶。

　　香气：有茴香的特殊气味，味甜。

　　密度：0.980～0.990

　　折光率：1.5520～1.5610（20℃）

　　溶解性：1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。

　　旋光度：-2°～ +2°

　　主成分：甲基黑椒酚、反式茴脑（含量达87～94%）、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异丁香酚酯等。

用途

　　用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。

制备或来源

　　由大茴香的果实经水蒸气蒸馏而得。

概况

　

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