焦磷酸钾

分子式： K4P2O7

分子量： 330.34

CAS: 7320-34-5

性能： 无水焦磷酸钾为白色粉末，相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。

用途： 在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。

2、工业上用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等。用作乳化剂、螯合剂、组织改进剂等。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

贮存与运输： 应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

质量指标： 质量指标

Specification

HG/T3591-1999

含量≥%

Content

98.0

铁（以Fe计）≤%

Iron (As Fe)

0.01

水不溶物≤%

Water Insolubles

0.1

P2O5含量≥%

Content (P2O5)

41.0

K2O含量≥%

Content (K2O)

57.0

重金属（以Pb计）≤%

Heavy Metal (As Pb)

0.003

砷（以As计）≤%

Arsenic (As As)

0.0003

PH值

PH Value

10.5±0.5

正磷酸盐

Orthophosphate

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