葡萄糖酸内酯

CAS: 90-80-2

分子式: C6H10O6

分子量: 178.14

熔点: 151-155℃

中文名称: 葡萄糖酸内酯 D-葡萄糖酸δ-内酯 葡醛内酯 1,5-葡萄糖酸内酯 葡萄糖酸-δ-内酯 D葡萄

糖酸-δ-内酯 葡萄糖酸内脂

英文名称: Gluconolactone Glucopyrone

性质描述: 白色结晶粉末，无臭或略带气味。熔点117.8℃，相对密度1.760。易溶于水，并缓慢水解，

在水中溶解度为 59g/100ml，稍溶于乙醇，在乙醇中为1g/100ml，不溶于乙醚。新配制的1%溶液pH为

2.5。在水溶液中水解形成葡萄糖酸与其内酯的平衡溶液。

用途:本产品是多功能优良食品添加剂，主要用于蛋白质凝固剂，酸性剂，膨松剂，保鲜防腐剂，调味

剂，粘合剂，色调保持剂等．广泛用于食品，日用化工，医药，化妆品，塑料和树脂改性．电镀抛光，

金属清洗，有机合成等方面．