中文名称： D-异抗坏血酸

D-异抗坏血酸（D-Isoascorbic acid；D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯），亦称赤藻糖酸、异维生素C，分子式C6H8O6，分子量为176.13。它是维生素C的一种光学异构体，因而与维生素C有相似的化学性质，属于水溶性抗氧化剂。D-异抗坏血酸是以葡萄糖等为原料，经发酵制得的2-酮基-D-萄糖酸，再经酯化、酸化、精制等步骤生产的食品添加剂。

中文别名： 赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸; 异VC酸; 异抗坏血酸; D-抗坏血酸

英文名称： D-Isoascorbic acid

CAS号： 89-65-6

EINECS号： 201-928-0

分子式： C7H10O6

分子量： 190.1507

密度： 1.751g/cm3

熔点： 167-172℃

沸点： 502.7°C at 760 mmHg

闪点： 212.9°C

水溶性： 1g/10mL

蒸汽压： 3.28E-12mmHg at 25°C

产品用途：

用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用

根据食品的种类，选用D-异抗坏血酸或其钠盐。D-异抗坏血酸可以防止肉类制品、鱼肉制品、鲸肉制品、鱼贝腌制品、鱼贝冷冻品等的变质，或与亚硝酸盐、硝酸盐合用提高肉类制品的发色效果（如pH在6.3以上，则与柠檬酸、乳酸等合用）。肉类制品中D-异抗坏血酸的添加量为0.5～0.8g/kg。在桃子、苹果酱中D-异抗坏血酸的用量为0.2%，水果罐头750～1500mL/L，天然果汁80～110mL/L，啤酒30 mL/L。 [2]

【产品描述】 D—异抗坏血酸是一种采用生物发酵工艺生产的抗氧化剂产品。具有延缓食品中有机成分氧化变质的功能。

【产品包装】 25kg净含量，外包装为纸箱、纸袋或纸桶。

【主要原料】 淀粉

【理化性能】 白色或微黄色结晶颗粒或粉末，易溶于水。还原性强，暴露于光线或加热时会逐渐变黑并分解。干燥状态下，在空气中相当稳定，但在溶液中遇空气将迅速变质。

【应用范围】 可广泛用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料等多种食品生产中，发挥其护色、抗氧化等功能。

【贮存方法】 产品应贮存于通风、清洁、干燥和阴凉的室内并避光干燥保存，不得与有毒、有害及有腐蚀性等物品混存。

【质量标准】 本产品符合GB 22558-2008标准。

温馨提示

由于化工原料产品价格波动幅度大，产品价格一律以实际咨询本公司为准。为了您的利益，请先联系客服确认产品的价格以及其他信息等。

手机（微信）：18871152735 QQ：3334375192 游经理