酵母抽提物

英文名：yeast

别名 酵母萃qu物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：8013-01-2

性状：淡黄色粉末

特点

1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味。

2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸。

3.使用方便，用量制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味bei增效果，肉味浓郁，鲜味。

食品领域应用

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增qiang产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。