• 中文名称:正二氢愈创酸

  英文名称:nordihydroguaiaretic acid

• 分子式:C18H22O4

  分子量302.36

  性状

  正二氢愈创酸为白色至灰白色晶体粉末，熔点183~185℃，易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%。它微溶于热水，难溶于冷水。

  用途

  正二氢愈创酸用作食品抗氧化剂，限用于油脂和奶油，最大使用量为0.1g/kg。正二氢愈创酸价格高，常用于军用食品和高档食品。

  抗氧化性能

  抗氧化效果好，也有防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应 。

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。