α-甲基肉桂醛

别 名 Α-甲基肉桂醛

英文名 alpha-Methylcinnamaldehyde

CAS登录号 101-39-3

EINECS号 202-938-8

化学式 C10H10O

分子量 146.19

沸 点 148- 149℃

密 度 1.047

折射率 1.605-1.607

闪 点 79

性 状 黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。

溶解性 溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

用 途 香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。