耙式真空干燥机主要由筒体、夹套/半管、主轴（耙齿）、端盖、密封装置、旋转接头、传动装置、机架等部分组成。其中筒体上设计有抽真空口、加料口、检修口、下料口

待干燥物料由输送设备（一般为螺旋输送机）经由加料口加入筒体内部。带有搅拌耙齿的轴不断旋转对物料进行搅拌，物料作往复运动。加热由耙式真空干燥机一般设计成夹套或半管式，内通蒸汽/导热油/热水等热源，同时轴与耙壁也设计成空心状，两方面对物料进行传热。同时，筒体内部经由真空口抽真空，保持筒体内部真空度的同时，将蒸发出的湿分也抽离干燥机。如加配冷凝器，则可对溶剂进行回收。