大壳香粉

产品特点：本品香味浓，质感强，耐高温，使用口感丰富，回味悠长，香飘四溢，对提高产品特定风味有显著效果，且能弥补制品后味不足之缺陷。用途：干锅类、烧烤类、烧菜、卤煮、火锅、馅料、腌卤面食、灌肠、酱肉类。参考用量：按原料或汤体的0.5%-1.5%酌量添加。

贮存方法：存放于阴凉干燥处，开启后密封保存应用范围及建议用量与方法：炒菜：添加半汤匙约10g的香粉，用20倍水稀释化开，替代需要添加的水；或直接加入菜肴表面，翻炒至均匀为止。在青菜、荤菜中均可使用。调汤：根据个人口味添加植物性佐料，如葱丝、姜丝、香菜或八角、茴香、花椒、姜、枸杞等传统佐料进行熬制，可使高汤风味更具有特色。推荐使用量为1％，（即一汤匙约20g的高汤，加1kg水），也可根据个人口味增减。调味酱：20倍稀释后再与其他辅料混合。火锅底汤：按添加约20g香粉，加1kg的水进行稀释，添加火锅多味料葱油，风味更佳，方便快捷。便于大型火锅连锁店使用。调馅：做水饺料馅时，按1kg的馅添加香粉约20g均匀搅拌即可。面食用（各类骨汤拉面）：可作为面食的底汤使用，按1kg的水添加15-20g的香粉加入水中化开搅匀即可，如面条、拉面、烩面、方便面等，在面食下锅前加入，同时辅以各自相应的佐料即可。