N,N-二乙基甲酰胺，简称DEF，CAS#617-84-5，分子式C5H11NO，结构式，分子量101.15，淡黄色或黄色液体，沸点178℃ （常压），闪点69℃（开口） 。是N,N-二甲基甲乙酰(DMF)的优良替代品，广泛应用在医药、溶剂、防腐剂、驱虫剂等领域。