常用名 甲酸辛酯

英文名 octyl formate

CAS号 112-32-3

EINECS 203-959-5

分子式 C9H18O2

分子量 158.23800

密 度 0.875g/cm3

沸 点 199.6oC

熔 点 -39.1°C

闪 点 77.2oC

性 状 无色液体。具有清甜的水果香气

溶解性 在酸性和碱性介质中均不很稳定。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于水和甘油。

用 途 香料。主要用以配制桃、杏、柑橘和什锦水果等型香精。