一、简介

中文名称:L-谷氨酰胺中文别名:麸氨酰胺CAS No:56-85-9EINECS号：200-292-1分子式:C5H10N2O3沸点:445.6℃at760mmHg

二、性状

白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭， ，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂