干贝素

产品简介：

中文名称：干贝素

别名：丁二酸钠；琥珀酸二钠；丁二酸二钠

来源：由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。

产品性状：

白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解；易溶于水，不溶于有机溶剂。无臭、无酸味、有特殊鲜味。

产品用途：

增味剂

限量：

应用在酱菜制作当中

1.什锦酱菜　溶液180升，添加干贝素450g

2.乔头（韭白）　溶液180升，添加干贝素220g

3.酱山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g

4.应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g