产品介绍：

中文名：肌苷酸二钠

英文名：Disodium lnosinate

别名：肌苷酸钠（IMP）

分子式：C10H12N2Na2O8P·x2O

产品性状：

肌苷酸二钠是无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。

产品用途：

鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一，即成特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠合用，以提高增鲜效果。