山梨糖醇

山梨醇由从山草莓中分离而得，故名山梨醇。

山梨醇为结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。制：无色的澄明液体。

山梨醇分为VC级、日化级、食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都有广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，

【质量指标】

含量（以干基计）	91.0%~100.5%
水分（GT-32-1）	≤1.0%
硫酸盐灰分	≤0.1%
还原糖（以葡萄糖计）	≤0.3%
总糖（以葡萄糖计）	≤1.0%
重金属	≤5mg/kg
氯化物	≤0.005%
硫酸盐	≤0.01%
镍（原子吸收法）	≤2mg/kg
铅（原子吸收法）	≤1mg/kg