普鲁兰多糖

【产品简介】

普鲁兰（pullulan）通常称为普鲁兰胶或普鲁兰多糖，是一种水溶性的无味、、可食用高分子多糖，外观为白色粉末。

普鲁兰胶的辅料，广泛应用在食品等领域，中国2006年将普鲁兰胶纳入《GB2760》

1.产品性能 耐热 、耐盐、耐酸碱、热稳定性好；可塑性、润滑性、附着性、粘附性强，覆膜和成膜性能尤其突出且隔气性强，还可改善物性保持水分等，并具有使双歧杆菌增殖的作用。

2.性能普鲁兰多糖植物源，不含转基因生物体，不会引起生物学毒性和异常状态，可以地用于食品。

3.食品应用可作为被膜剂、增稠剂、保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂使用。