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栀子黄色素
中文名称：栀子黄
中文别名：α-藏花素
C A S 号：94238-00-3
分 子 式：C44H64O24
分 子 量：976.9656
性 状：黄色粉末，溶解性
原料来源：茜草科植物栀子，栀子可用以冲泡，当茶饮用。功 能 性：着色；类胡萝卜素，含维生素A源规 格：色价E20至E400，或根据客户需求。包 装：10kg~25kg/件，内衬双层聚乙烯或铝箔包装，可根据客户要求包装。
用 途：可用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色.
特点及作用
1.稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定；对淀粉、蛋白质染着效果好。
