二丁基羟基甲苯/BHT

名称:二丁基羟基甲苯BHT

级别：食品级/工业级/饲料级

含量:99%

规格：25kg/袋装/桶装

CAS:有

功能：剂

中文名称：二丁基羟基甲苯

英文名称：Butylated hydroxytoluene

别名：2,6二叔丁基对甲酚；3,5二叔丁基4羟基甲苯；

BHT详情结构式分子式：C15H24O

分子量：220.36

[二丁基羟基甲苯简介]二丁基羟基甲苯，又名2,6二叔丁基对甲酚，简称BHT，BHT又名剂，广泛用于工业用途。分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。二丁基羟基甲苯的作用是由于其自身发生自动氧化而实现的。

[二丁基羟基甲苯性能]BHT稳定性高，能力强，在食品中的应用与BHA基本相同，但其能力不如BHA。BHT遇热效果不受影响，不像PG那样遇铁离子发生橙色反应。

BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效，BHT无最适宜浓度，随BHT浓度增高，油脂的稳定性也提高。但在较高浓度时，油脂的稳定性提高速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。

1、抗氧剂BHT的溶解度为乙醇0.5%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），猪油40%（40）。

2、抗氧剂BHT作为食品添加剂能延迟食物的酸败。抗氧剂BHT用于动植物油脂以及含动植物油脂的食品中。