葡甘露聚糖

【产品简介】

分子式:C6H12O6

分子量:180.155

葡甘露聚糖一种单糖。分子式C5H11O5CHO。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖，象牙棕榈子、酵母、红藻、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖。

【产品性状】

甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。 29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解)，-17°→ 14.6°(水)。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。