魔芋粉

【魔芋粉——简介】

魔芋是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀多倍。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维有效，因而魔芋精粉及其制品都是的食品。

【魔芋粉——作用】

1、魔芋粉作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止酶与食物发生作用。

2、魔芋粉在水中可吸水膨胀，可以制，产生饱感，使进下降。

3、魔芋粉可以延缓，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。