D-果糖

D-果糖厂家，D-果糖价格

名称：D-果糖

CAS号：781512

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

熔点：119-122℃ (dec.)

水溶性：3750 g/L (20℃)

定义：一种常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖

果糖主要有以下两类：

1）果葡糖浆果葡糖浆是液体，运输贮存需要罐装。

2）结晶果糖结晶果糖是纯的果糖。果葡糖浆只含有部分果糖，还含有大量葡萄糖。

性状：又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。

果糖主要应用于：冷冻食品、运动饮料、能量型饮料、清凉饮料、粉末罐装饮料、粉末饮料、面包、蛋糕、糖渍食品、及在乳制品中的应用。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料产品等。