阿斯巴甜

非营养型甜味剂，增香剂

【阿斯巴甜——特点】

1、阿斯巴甜甜味正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的多倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，

2、阿斯巴甜与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

3、阿斯巴甜与香精混合，具有hao的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

4、阿斯巴甜含有蛋白质成分，可被自然吸收分解。

【阿斯巴甜——质量指标】

含量（以干基计）	98%~102%
干燥失重（105℃，4h）	≤4.5%
硫酸盐灰分（GT-5）	≤0.2%
其他有关杂质	≤2.0%
比旋光度（干基计）	14.5°~ 16.5°
重金属（以Pb计，GT-16-2）	≤10mg/kg
5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸	≤1.5%