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乳糖
【乳糖——性状】
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
【乳糖——用途】
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
【乳糖——质量指标】
含量[以干基计] |
98.0%~100.5% |
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中） |
≤0.5mg/kg |
重金属（GT-16-2，试样4g） |
≤5mg/kg |
铅（GT-18，或原子吸收分光光度法） |
≤0.5mg/kg |
干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品， |
4.5%~5.5% |
无水品 |
≤0.1% |
10%液pH |
4.5~7.5 |
灼烧残渣（GT-5-1） |
≤0.3% |
大肠杆菌（GB4789.3-94） |
阴性/25g |
沙门氏菌（GB4789.3-94） |
阴性/25g |
