酪蛋白酸钠

【产品简介】

中文名称： 酪蛋白酸钠CAS NO.： 9005-46-3中文别名： 酪朊酸钠

【产品性状】

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

【产品用途】

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。1、食品填充剂原料等。3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。4、烟制品：可代替甘油作烟的加香、防冻保湿剂。5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、饲料产品等。