1.简介

硬脂酸钙英文名称： Calcium stearate 。

硬脂酸钙分子式 ： C36H70CaO4 。

硬脂酸钙线性分子式 ： [CH3(CH2)16COO]2Ca 。

脂酸钙分子量：607.02

2.性状

硬脂酸钙为白色粉末。硬脂酸钙密度1.08g/cm3。硬脂酸钙熔点158，硬脂酸钙不溶于水、微溶于热的乙醇，硬脂酸钙遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。硬脂酸钙在空气中具吸水性，。

3.用途

硬脂酸钙用于脱水蔬菜中做抗结剂、乳化剂等，如辛香料等。

硬脂酸钙用作聚氯乙烯的热稳定剂和多种塑料加工的润滑剂，脱模剂等。硬脂酸钙在硬质制品中，与盐基性铅盐、铅皂配合可提高凝胶化速度。

食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果