产品简介：

【产品名称】维生素B6

【产品性状】

维生素B6为白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，在空气中稳定，耐热性较好，但在阳光下缓慢分解。易溶于水，微溶于乙醇，在三氯甲烷和乙醚中不溶。

【产品特点】

维生素B6在大多数食品中均有良好稳定性，在碱性溶液中对光敏感，高温下迅速破坏。

【产品功能】

1、维生素B6参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代谢有关，与色氨酸合成烟酸有关。

2、维生素B6参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。

3、维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。

4、维生素B6参与核酸和DNA合成，缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。

5、维生素B6参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化，具有降低慢性病的作用。

【质量指标】（GB14753-93）

项 目指 标

含量 %≥98.0

PH值2.4～3.0

干燥失重 %≤0.5

灼烧残渣 %≤0.1

重金属(以铅计)≤30ppm

【适用说明】

现在维生素B6主要用于谷物、面粉、大米、糖果和粉状食品强化。